Pagrindinis skirtumas – paplotėlis prieš picą
Plokšta duona – tai duona iš miltų, vandens ir druskos. Beveik visose pasaulio kultūrose yra tradicinių maisto produktų, kurie patenka į paplotėlių kategoriją. Pica yra populiarus italų patiekalas, priskiriamas paplotėlių kategorijai. Pagrindinis skirtumas tarp papločio ir picos yra tas, kad paplotėlis paprastai yra neraugintas, o picoje yra mielių, kurios yra rauginimo medžiaga. Sąvoka paplotėlis pica reiškia naujausią išradimą, apimantį paplotėlio ir picos derinį.
Kas yra paplotėlis?
Plona duona yra duonos rūšis, randama beveik visose kultūrose. Iš esmės jis pagamintas iš miltų, vandens ir druskos. Šie ingredientai gerai sumaišomi ir iškočiojami į išlygintą tešlą. Plokščiai paprastai yra nerauginti, t. y. juose nėra rauginės medžiagos, pvz., mielių. Tačiau kai kurie papločiai, pavyzdžiui, pita duona, yra šiek tiek rauginti. Pica, kuri taip pat patenka į bendrą papločio kategoriją, gaminama iš raugintos tešlos. Roti, naan, tortilija, pita ir poori yra keletas kitų paplotėlių pavyzdžių.
01 pav.: Afganistano Naanas
Plėtoja duonos pica
Pločios picos, kurios dabar dažnai matomos restoranuose, yra picų ir paplotėlių derinys. Kadangi tai yra naujas kūrinys, jie yra labiau eksperimentiniai. Taigi, paplotėlių picų paruošimas priklauso nuo šefo ir restorano. Nors paplotėlio picos receptas reikalauja neraugintos tešlos, kai kurie šefai to nesilaiko.
02 pav.: Plokščios duonos pica
Plokščios duonos picos paprastai yra stačiakampio formos, jų plutelė plonesnė, traškesnė ir priedai yra lengvesni, kaip parodyta aukščiau esančiame paveikslėlyje.
Kas yra pica?
Pica – tradicinis itališkas patiekalas, populiarus visame pasaulyje. Pica gaminama orkaitėje kepant mielinį paplotį su sūriu ir pomidorų padažu. Kiti ingredientai, pvz., alyvuogės, pipirai, grybai, mėsa ir kitos daržovės, gali būti naudojami kaip picų priedai.
03 paveikslas: picos
Picos dugnas vadinamas „pluta“. Plutos storis gali skirtis priklausomai nuo stiliaus; tradicinės rankomis plakamos picos turi ploną plutą, o šiuolaikinės picos dažnai turi storą plutą. Pluta paprastai būna paprasta ir be prieskonių, tačiau kai kurie šefai ją pagardina žolelėmis arba sūriu. Mocarela yra dažniausiai picose naudojamas sūris.
Kokie yra paplotėlio ir picos panašumai?
- Paplokščių ir picų tešla paprastai gaminama iš miltų, vandens ir druskos.
- Pica yra paplotėlio rūšis.
Kuo skiriasi paplotėlis ir pica?
Plokšta duona prieš picą |
|
| Plona duona yra plona, plokščia duona, kuri paprastai yra nerauginta. | Pica yra itališkas patiekalas, sudarytas iš plokščio apvalaus tešlos pagrindo, kepto su pomidorais ir sūriu, paprastai įdedant mėsos, žuvies ar daržovių. |
| Santykiai | |
| Įvairiose kultūrose yra daug paplotėlių rūšių. | Pica yra paplotėlio rūšis. |
| Raugas | |
| Pica paprastai gaminama iš raugintos tešlos. | Plokšta duona paprastai gaminama iš neraugintos tešlos. |
| Forma | |
| Yra skirtingų formų paplotėlių. Plokščios picos paprastai būna stačiakampio formos. | Picos yra apvalios formos. |
Santrauka – paplotėlis prieš picą
Plokšniai yra duonos rūšis, randama beveik visose pasaulio kultūrose. Picos yra paplotėlio rūšis, kilusi iš Italijos. Skirtumas tarp papločio ir picos yra tas, kad paplotėlis paprastai gaminamas iš neraugintos tešlos, o pica – iš raugintos tešlos.
Atsisiųskite PDF failą „Flatbread vs Pizza“
Galite atsisiųsti šio straipsnio PDF versiją ir naudoti ją neprisijungus, kaip nurodyta citatos pastaboje. Atsisiųskite PDF versiją čia: Skirtumas tarp plokščios duonos ir picos
Vaizdo sutikimas:
1. „Afganistano duona 2010 m.“, Christine A. Darius (viešasis domenas) per „Commons Wikimedia“
2. „Margherita Flatbread Pizza“by viviandnguyen_(CC BY-SA 2.0) per Flickr
3. „Aukščiausia pica“, pateikė Scott Bauer Išvestinis darbas (viešasis domenas) per „Commons Wikimedia“
