Alus prieš salyklo alkoholį
Visoje šalyje yra milijonai alaus mėgėjų, kuriems aitrus skonis ir nedidelis alkoholio kiekis suteikia daug atsipalaidavimo ir malonumo. Visame pasaulyje parduodama keletas alaus rūšių arba į alų panašių gėrimų, iš kurių salyklo gėrimas yra gana populiarus. Tiek alus, tiek salyklo alkoholiniai gėrimai atrodo gana panašiai, o atsitiktinis gėrėjas beveik nepastebi skirtumo. Tačiau abu alkoholiniai gėrimai nėra tapatūs ir yra subtilių skirtumų, kurie bus pabrėžti šiame straipsnyje.
Alus
Alus yra labai populiarus alkoholinis gėrimas, kurį dideliais kiekiais vartoja žmonės visoje šalyje. Tiesą sakant, tai yra trečias populiariausias gėrimas po vandens ir kavos / arbatos. Tai gėrimas, kuris gaminamas miežių fermentacijos būdu per mieles. Pagrindinės alaus sudedamosios dalys yra miežiai, mielės, apyniai ir vanduo. Alus yra gėrimas, kurį žinojo senovės šumerai, ir nuo tada nuolat gaminamas alkoholinis gėrimas. Alaus gaminimo procesas vadinamas darymu, o šiam procesui skirta vieta – darykla. Salykliniai miežiai pirmiausia paverčiami cukrumi, o vėliau fermentuojami naudojant mieles su apyniais, naudojamas gaminiui pagardinti.
Salyklo alkoholiniai gėrimai
Salyklo alkoholinis gėrimas – tai alaus rūšis, gaminama naudojant 5–8,5% alkoholio tūrį. Dauguma salyklo gėrimo ingredientų yra tokie patys, kaip ir verdant alų, nors yra tam tikrų priedų, dėl kurių skonis yra šiek tiek saldesnis nei alaus. Šie ingredientai yra cukrus, kukurūzai ir kartais ryžiai. Tai yra sudedamosios dalys, atsakingos už alkoholio kiekio didinimą salyklo alkoholyje.
Kuo skiriasi alus ir salyklo gėrimas?
• Ir alus, ir salyklo gėrimas fermentuojami naudojant mieles, nors yra skirtumų tarp šiam tikslui naudojamų mielių rūšių.
• Aluje yra mažesnis alkoholio kiekis nei salyklo aluje (mažiau nei 5 %, palyginti su 5–8,5 % salyklo gėrimo).
• Salyklo skystis yra fermentuojamas apačioje, todėl gaminyje sulaikomas cukrus. Kita vertus, alus dažniausiai fermentuojamas aukščiausios kokybės, todėl prarandamas cukraus kiekis. Dėl šio skirtumo alus yra aštrus ir ne toks saldus nei salyklo gėrimas.
• Alaus galima įsigyti 12 uncijų pakuotėse, o salyklo alkoholinius gėrimus galima įsigyti 40 uncijų buteliuose.
• Salyklo alkoholiniai gėrimai yra pigesni už alų ir daugelis alaus mėgėjų mano, kad jo kokybė yra prastesnė.
• Salyklo gėrimas yra terminas, vartojamas tam tikrai alaus rūšiai Šiaurės Amerikos šalyse.
• Salyklo gėrimo ir alaus virimo procesai šiek tiek skiriasi.
