Kumpis prieš kiaulieną
Kiauliena yra labai populiari Vakarų šalyse ir yra tokių, kurie negali gyventi be kasdienės skanaus kumpio dozės. Šerno mėsa yra žinoma kaip kiauliena, tačiau kai kurie vis dar painioja kiaulieną ir kumpį, nes negali jų atskirti. Nors kiauliena ir kumpis gaunami iš to paties gyvūno mėsos, tarp jų yra skirtumų, kurie bus aptarti šiame straipsnyje.
Kas gaidžiui yra vištiena, o ožkai – kiauliena, kiauliena. Tačiau pats kumpio populiarumas daugeliui sukėlė painiavą, nes daugelis galvoja apie skirtingų to paties gyvūno veislių kiaulieną ir kumpį. Tokiems žmonėms naminių kiaulių mėsa vadinama kiauliena. Tai viena populiariausių ir dažniausiai vartojamų mėsos rūšių visame pasaulyje, nors kiaulių valgymas daugelyje religijų taip pat laikomas tabu. Kiauliena valgoma įvairiomis formomis, pavyzdžiui, kepta, rūkyta ar virta. Kai kuriuose receptuose jis yra ir virtas, ir rūkomas.
Kumpis yra iš gyvulio gaunamos žalios mėsos dalis. Taigi techniškai tai kiauliena. Vis dėlto žmonės mieliau jį vadina kitaip, nes tai yra gyvūno šlaunys ir pakaušis. Dažniausiai mėsa, kai ji vytinama, vadinama kumpiu. Taigi galima drąsiai teigti, kad nors kiauliena ir kumpis gaunami iš to paties gyvūno mėsos, kumpis visada vytinamas, o kiauliena yra žalia mėsa. Jei valgėte nugarinę, kuri yra supjaustyta iš jautienos, galite lengvai atskirti kiaulieną nuo kumpio. Kumpis yra specialus kiaulienos gabalo pavadinimas.
Kumpis kai kuriose vietose taip pat vadinamas bekonu ar net Gammonu, tačiau kiaulienos kumpis yra sūdytas arba sūdytas. Tačiau riebesnis gabalas vadinamas šonine. Mažiau riebi mėsa vadinama kumpiu, kuris turi pranašesnį skambesį.
Trumpai:
• Kiaulių mėsa vadinama kiauliena, o specialus gabalas iš šlaunų vadinamas kumpiu
• Klaidinga manyti, kad kumpis ir kiauliena kilę iš skirtingų to paties gyvūno veislių.
• Gyvūno mėsa, kai jis vytinamas, vadinama kumpiu.
