Jelly vs Jam
Uogienė ir želė yra du vaisių produktai, kurie dažnai naudojami pakaitomis, ypač Amerikos kultūroje. Jie naudojami kaip garnyras, sumuštinių įdarai, taip pat naudojami pyragams, pyragams ir kitoms virtuvėms. Uogienė ir želė susideda iš vaisių esencijos, kartais jos gabalėlių arba kartais tik iš skonio.
Jam
Uogienė yra vaisių produktas, paprastai naudojamas kaip sumuštinių užtepėlė, nes tai gana lanksti medžiaga. Jis taip pat yra pyragų, pyragų ir kitų konditerijos gaminių ingredientas. Uogienė gaminama supjaustant vaisius į mažus gabalėlius ir verdant juos su vandeniu ir cukrumi. Rezultate bus atskirti vaisių gabaliukai, kurių dydžiai priklausys nuo vaisiaus ir kliento pageidavimų.
Želė
Želė taip pat yra vaisių produktas, kuris gaminamas verdant vaisių sultis su cukrumi, o vėliau pridedama citrinos sulčių, kad būtų konsistencija. Pektinas taip pat maišomas, kad būtų naudojamas kaip drebučiai. Rezultatas bus tvirta ir beveik permatoma medžiaga, kuri išlaiko savo formą supjaustant gabalėliais, todėl puikiai tinka kaip vienas garnyras arba priedas prie pyragų ir pyragų.
Želė ir džemo skirtumas
Uogienė ir želė gaminami iš vaisių, tačiau jų tekstūra, išvaizda ir gamyba skiriasi daugeliu aspektų. Uogienė gaminama iš susmulkintų vaisių gabalėlių, o želė – tik iš vaisių sulčių. Želė taip pat turi pektino ir citrinos sulčių, kurios suteikia tvirtą formą, o ne uogienei būdingą skystį. Želė taip pat atrodys skaidresnė, nes gaminama tik iš vaisių sulčių, o uogienė turės pastebimų vaisių gabalėlių, todėl jai bus tirštesnis. Uogienė dažnai naudojama kartu su kitu patiekalu, o želė galima valgyti vieną.
Kitą kartą apsilankę bakalėjos parduotuvėje, jums neturėtų kilti daugiau problemų atskiriant juos. Tiesiog atminkite, kad uogienės dažnai pakuojamos į stiklainius, o želė paprastai supakuojama į plastikinį indą ir laikoma šviežioje vietoje.
Trumpai:
• Uogienė turi susmulkintų vaisių gabalėlių, todėl dėl puikios tekstūros jį galima lengvai tepti.
• Želė atrodo permatoma be jokių vaisių gabalėlių ir gali išlaikyti standžią formą net ir supjaustius.
