Uogienė prieš marmeladą
Uogienė ir marmeladas yra vaisių konservai, kurie labai panašūs vienas į kitą. Paprastai jie yra konservuojami arba išpilstomi į butelius, o jų gamybos procesai iš esmės yra vienodi. Jie dažniausiai derinami su duona ar skrebučiais pusryčių ar arbatos metu. Bet kuo jie skiriasi?
Jam
Uogienė gaminama iš bet kokių vaisių. Uogienėje dažniausiai yra vaisių gabaliukų ir vaisių sulčių, bet tik iš vienos rūšies vaisių, o ne iš bet kokio derinio. Vaisiai dažniausiai verdami, tada sutrinami arba sutrinami, o po to verdami cukraus ir vandens mišinyje. Po virimo jie atšaldomi ir sudedami į skardines ar butelius, kad pailgėtų jų galiojimo laikas.
Marmeladas
Marmeladai yra panašūs į uogienę ta prasme, kad jie taip pat ruošiami naudojant vaisius ir verdant juos cukraus ir vandens mišinyje. Tačiau marmeladams naudojami tik tam tikros rūšies vaisiai, citrusiniai. Apelsinai, citrinos, ananasai ir kiti citrusiniai vaisiai yra pagrindinė marmeladų sudedamoji dalis, o jų žievelė, minkštimas ir sultys yra vienintelės naudojamos dalys.
Skirtumas tarp uogienės ir marmelado
Uogienės ir marmeladai yra panašūs tuo, kad jų pagrindinis ingredientas yra vaisiai. Tiesiog marmeladuose naudojami tik citrusiniai vaisiai. Be to, viena uogienė gaminama tik iš vieno vaisiaus, o marmeladas gali būti citrusinių vaisių derinys. Kitas dalykas – uogienei naudojamas visas vaisius, o marmeladams – tik tam tikros dalys. Ekspertai teigia, kad geriausi džemai ir marmeladai yra minkštos ir tolygios tekstūros. Neturėtumėte jausti jokių likusių vaisių gabalėlių ir jie turi būti lengvai paskirstyti, nuo želė neatsiskirdami jokio pastebimo skysčio.
Uogienės ir marmeladai iš tiesų yra nuostabūs mūsų duonos ir skrebučių priedai. Tai tik pirmenybės klausimas, kas yra geriau pagal jūsų skonį.
Trumpai:
• Uogienės gaminamos iš bet kokių vaisių, kurie verdami, o po to sutrinami arba sutrinami ir dedami į vandens ir cukraus mišinį virimui. Jie gaminami tik iš vienos rūšies vaisių, o ne iš derinių. Jie taip pat paprastai naudoja visą vaisių procesą.
• Marmeladai gaminami tik iš citrusinių vaisių, laikantis tos pačios bendros procedūros kaip ir uogienės, tačiau iš citrusinių vaisių derinio galima gaminti marmeladus. Jie taip pat naudoja tik tam tikras vaisių dalis, būtent žievelę, minkštimą ir sultis.
