Brendis prieš viskį
Žmonėms brendžio ir viskio nėra skirtumo. Taip yra todėl, kad jam abu yra tik alkoholiniai gėrimai, skirti jo smegenims stimuliuoti ir svaiginti. Tačiau brendį ir viskį priskirti prie vienodų kategorijų būtų neteisinga ne tik žinovams, bet ir paprastiems žmonėms, mėgstantiems alkoholinius gėrimus. Šiame straipsnyje bandoma atskleisti tikrus brendžio ir viskio skirtumus, kurie prasideda nuo ingredientų, naudojamų būdui ar procesui, taip pat nuo produktų, kurie pridedami prie gryno gėrimo prieš geriant.
Viskis
Viskis yra vienas alkoholinių gėrimų, kurį galima gaminti iš daugybės skirtingų grūdų, o miežiai yra vienas iš jų. Produktas distiliuojamas įpylus vandens, kad nuplautų ir sumaišius mieles. Distiliuojant išskiriamas alkoholis, iš mišinio pašalinamos ir kitos medžiagos. Taip pagamintas viskis dedamas į medines statines brandinimui, kuris, kaip manoma, suteikia viskiui skonio ir skonio. Taip pat yra variantas, vadinamas salykliniu viskiu, kuriame naudojamas salyklas, kai daigumas vyksta per šlapius miežius, kurie pasklinda viskyje ir trunka 2-3 savaites. Šiuo laikotarpiu miežius reikia dažnai vartyti rankiniu būdu, kad būtų užtikrintas daigumas. Viskio distiliavimas atliekamas tik visiškai sudygus. Įdomu pastebėti, kad yra dvi viskio rašybos; tas, kuriame nenaudojamas E, yra produktas, pagamintas ne Škotijoje, kur, kaip manoma, atsirado viskis. Škotiškas viskis taip pat žinomas kaip škotiškas, kur kitur pasaulyje gaminamas viskis yra tik viskis. Tai panašu į šampaną, kuris gaminamas Prancūzijos šampano regione.
Brendis
Brendis yra žodis, kilęs iš olandų kalbos, reiškiančio sudegintą vyną. Brendis gaminamas naudojant b altąjį vyną ir vynuoges, tačiau techniškai jį galima gaminti naudojant bet kokius vaisius, kurie gali pagaminti saldų pagrindą. Vaisių sultys fermentuojamos 4-5 dienas, po to distiliuojamos ir supilamos į statines, kad išgautų skonį, dėl kurio brendis yra labai populiarus visame pasaulyje. Net kai brendis gaminamas iš vynuogių sulčių, yra daug įvairių vynuogių veislių, kad galutinis produktas būtų kitoks. Kai kurios svarbios brendžiui gaminti naudojamos vynuogių veislės yra folle blanche, colombelle ir ugni blanc.
Kuo skiriasi brendis ir viskis?
• Brendis paprastai gaminamas iš vyno ir vaisių (dažniausiai vynuogių), o viskis – iš įvairių grūdų (dažniausiai miežių)
• Fermentacija yra mokslinis brendžio gamybos procesas, o viskio atveju tai yra distiliavimas
• Tiek brendis, tiek viskis brandinami medinėse statinėse (ąžuolo), tačiau brandinimo aprašymas skiriasi. Viskis tiesiog mini brandinimo metus, o brendis naudoja raides, tokias kaip VOP ir VSOP, kad klientas žinotų, kiek laiko jis brandintas.
• Geriant į viskį įprasta įpilti vandens ar sodos. Tačiau į brendį niekada nepilama vandens, o geriamas vienas.
• Viskis visada yra socialinis gėrimas, o brendis geriamas po vakarienės prie kavos puodelio. Manoma, kad brendis taip pat turi gydomųjų savybių.
