Askaloniniai svogūnai prieš laiškinius svogūnus
Svogūnai su užsidegimu valgomi visose pasaulio vietose, nes jie gali suteikti skonį receptams, kuriuose jie naudojami, taip pat kaip esminis įvairių rūšių salotų ingredientas. Kai kuriose kultūrose patiekalą sunku užbaigti nepridedant svogūnų viena ar kita forma, o Indijoje yra daugybė žmonių, kurie valgo svogūną žaliu pavidalu kartu su indiška duona, kad užbaigtų valgį. Įvairiose pasaulio vietose yra tiek daug svogūnų pavadinimų ir veislių, kad žmonės gali lengvai susipainioti tarp tokių pavadinimų kaip askaloniniai svogūnai, laiškiniai svogūnai, žalieji svogūnai ir pan. Šiame straipsnyje mes skirsime askaloninius česnakus ir laiškinius svogūnus, atsižvelgdami į jų fizines savybes, skonį ir naudojimą.
Askaloniniai česnakai
Azijos kultūrose svogūnai yra plačiai naudojami, tačiau mažai žmonių žino, kad askaloniniai česnakai taip pat yra įvairūs svogūnai, priklausantys Allium Cepa šeimai. Askaloniniai česnakai turi savitą skonį ir tekstūrą, kuri šiek tiek skiriasi nuo svogūnų. Galite atskirti jį nuo svogūnų dėl smailaus arba smailaus pagrindo. Jis taip pat turi rusvą arba varinę odelę, palyginti su svogūnais, kurių žievelės yra labiau balkšvos ir rausvos. Askaloniniai česnakai yra saldesnio nei svogūnų skonio, taip pat yra artimesni česnakams. Askaloniniai česnakai auga kaip svogūnėlių spiečius, svogūnai auga kaip atskiri svogūnėliai vienam augalui. Askaloniniai česnakai yra pailgos formos, o svogūnai yra labiau apskriti.
Pavasariniai svogūnai
Tai iš tikrųjų yra subrendę žalieji svogūnai. Žalieji svogūnai labiau naudojami kinų patiekaluose. Jie yra ilgi ir liekni su b altu pagrindu ir žalia viršūne. Kai jie nesubrendę, svogūnėlis nesusiformuoja tobulai ir jis vadinamas žaliuoju svogūnu. Kita vertus, kai svogūnėlis yra visiškai išsivystęs, mes jį vadiname laiškiniais svogūnais. Laikiniai svogūnai taip pat žinomi kaip salotiniai svogūnai. Svogūnėlis yra apvalesnis ir saldesnis nei žaliųjų svogūnų. Palyginti su žaliais svogūnais, kur visada naudojamos žalios viršūnės, žalios svogūnų viršūnėlės naudojamos retai, nes jų skonis yra labai intensyvus.
Nenuostabu, kad žmonės painioja daugybę laiškinių svogūnų veislių, nes įvairiose kultūrose jie skirtingai vadinami, pavyzdžiui, laiškiniai svogūnai, žalieji svogūnai, laiškiniai svogūnai, salotiniai svogūnai, svogūnų lazdelės ir kt.
Kuo skiriasi askaloniniai česnakai ir laiškiniai svogūnai?
• Askaloniniai česnakai yra vario arba rusvos spalvos svogūnėliai, o laiškiniai svogūnai yra ilgi ir ploni b altu pagrindu ir žalia viršūne
• Askaloniniai česnakai valgomi ir žali, ir verdant. Kita vertus, laiškiniai svogūnai dažniausiai naudojami kaip salotos
• Svogūnai yra švelnesni ir saldesni nei askaloniniai česnakai
• Askaloninių česnakų odelę prieš vartojimą reikia nulupti, o laiškinius svogūnus galima nuplauti ir supjaustyti, kad būtų galima valgyti nenulupus
• Svogūnai plačiai naudojami sriubose ir kiniškuose makaronuose.
