Riebalai prieš cholesterolį
Riebalai ir cholesterolis atrodo panašūs į tuos, kurie to išsamiai neištyrė. Riebalai ir cholesterolis yra laikomi energijos š altiniu, saugomu mūsų organizme. Esamo cholesterolio kiekis tiesiogiai priklauso nuo suvartojamų riebalų kiekio. Žmogaus kūne natūraliai yra cholesterolio. Riebalai ir cholesterolis yra dviejų rūšių: gerieji ir blogi. Abu vartojami dideliais kiekiais sukelia mirtinas ligas, tokias kaip širdies priepuolis ir insultas. Jų reikia vartoti leistinais kiekiais, nes jie labai svarbūs žmogaus organizmui, kad jis atliktų keletą esminių funkcijų.
riebalai
Riebalai yra glicerolio ir riebalų rūgščių triesteriai ir tirpsta organiniuose tirpikliuose, bet netirpsta vandenyje. Pagrindiniai riebalų š altiniai yra pienas, sviestas, mėsa, aliejai, kokosai, žuvų taukai, pyragaičiai, pyragaičiai, užkandžiai ir kai kurie kepti bei kepti maisto produktai. Viename grame riebalų yra net devynios kalorijos, tai yra beveik dvigubai daugiau nei angliavandenių. Valgant per daug riebalų gali padidėti kūno svoris. Riebalai yra dviejų tipų: sotieji riebalai ir nesotieji riebalai. Sotieji riebalai taip pat vadinami blogaisiais riebalais, nes jie yra kenksmingesni žmogaus organizmui ir yra kieti kambario temperatūroje. Sočiųjų riebalų š altinis yra pieno produktai, tokie kaip pienas, grietinėlė, sūris, hidrintas augalinis aliejus, kokosas ir kt. Kita vertus, nesotieji riebalai yra gerieji riebalai ir kambario temperatūroje yra skysti. Polinesočiosios ir mononesočiosios formos visiškai nekenkia širdžiai. Riebalų kiekį savo kūne galime sumažinti naudodami nugriebtą pieną ir sumažindami su maistu gaunamo aliejaus kiekį. Kita riebalų rūšis, transriebalai, yra labai kenksmingi ir patys blogiausi riebalai, nes jie primena sočiuosius riebalus. Reikia vengti maisto produktų, tokių kaip gruzdintos bulvytės, perdirbtas maistas, keptas maistas, pavyzdžiui, bandelės ir hidrintas aliejus.
Be žalingo riebalų poveikio, žinoma, kad jie atlieka gyvybiškai svarbias funkcijas žmogaus organizme. Riebalai padeda mūsų organizme pasisavinti vitaminus ir suteikia energijos įprastinei veiklai. Riebalai suteikia odai švytėjimo, o dėl jų trūkumo oda atrodo sausa ir papilkėjusi. Riebalai padeda gaminti gyvybiškai svarbius hormonus, tokius kaip lytiniai hormonai. Tinkamas riebalų suvartojimas skatina greitesnį smegenų augimą.
Cholesterolis
Cholesterolis natūraliai randamas žmonių organizme ir gaminamas kepenyse. Tai vaško steroidas ir greitas energijos š altinis. Jis vaidina svarbų vaidmenį gaminant vitaminą D, hormonus ir tulžies rūgštis. Jis padeda kurti ląstelių membranas ir taip pat transportuoti medžiagas už ląstelės ribų. Kepenyse cholesterolis virsta tulžimi, kuri vėliau naudojama riebalams ir riebaluose tirpiems vitaminams absorbuoti iš žarnyno. Tai padeda lytinių hormonų, tokių kaip estrogenas ir testosteronas, sintezei. Pagrindiniai cholesterolio š altiniai yra sūris, jautiena, kiaušinio trynys ir kt. Tam tikru mastu jis tirpsta vandenyje. Cholesterolis yra trijų tipų: mažo tankio lipoproteinai, taip pat žinomi kaip blogasis cholesterolis, didelio tankio lipoproteinai, žinomi kaip gerasis cholesterolis ir labai mažo tankio lipoproteinai. Be mito, kad cholesterolis yra labai žalingas mūsų sveikatai ir jo reikėtų visiškai vengti, dabar gerai žinomas faktas, kad mažas jo kiekis yra labiau mirtinas nei didelis kiekis žmogaus organizme. Beveik neįmanoma turėti geros atminties be cholesterolio.
Kuo skiriasi riebalai ir cholesterolis?
♦ Riebalai yra glicerolio ir riebalų rūgščių trimestrai, o cholesterolis yra vaško steroidas.
♦ Riebalai gamina daugiau energijos nei cholesterolis.
♦ Riebalai yra kenksmingesni už cholesterolį.
♦ Riebalai padeda geriau augti smegenims, o cholesterolis padeda gerinti atmintį.
♦ Cholesterolis yra tam tikri riebalai, randami kraujyje.
