Pagrindinis skirtumas tarp kalorijų ir angliavandenių yra tas, kad kalorijos yra energijos kiekis, išsiskiriantis kvėpuojant angliavandeniais, lipidais, b altymais ir kt., o angliavandeniai yra gausiausi gamtoje esantys organiniai junginiai, kurie yra lengvai prieinami. galima patenkinti energijos poreikį.
Yra kelių tipų makromolekulės, sudarytos iš paprastų gyvų organizmų molekulių. Kai kurie iš jų yra angliavandeniai, lipidai, b altymai ir nukleorūgštys. Autotrofai gali gaminti maistą patys. Tačiau heterotrofai per savo mitybą gauna organinius junginius, kuriuos gamina autotrofai. Ląsteliniu kvėpavimu organizmai gamina energiją savo medžiagų apykaitos reakcijoms. Ląstelinio kvėpavimo metu organiniai substratai, tokie kaip gliukozė ir kt., skyla į paprastas molekules. Skilimo metu išsiskirianti energija ląstelėse kaupiama ATP (energijos valiuta) pavidalu. Tarp įvairių makromolekulių angliavandeniai arba angliavandeniai yra gausiausias ir labiausiai energijos gamyboje naudojamas organinis junginys. Kalorijos arba kalorijos yra vienetas, matuojantis iš substratų išsiskiriančią energiją.
Kas yra kalorijos?
Kalorijos arba kalorijos – tai iš substratų išsiskiriančios energijos kiekio matavimo vienetas. Taigi, kalorijos yra matavimas, dažniausiai naudojamas maisto energijai matuoti. Taigi 1 kilokalorija yra lygi 1000 kalorijų. Nutukimas yra dažna šių dienų problema. Todėl žmonės daugiau dėmesio skiria maistui ir atitinkamam kalorijų kiekiui savo organizme. Ne tik dėl to, bet ir svarbu žinoti suvartojamo maisto energetinį kiekį, kad išlaikytume sveiką kūną. Kadangi esame heterotrofai, energijos gamybai turime vartoti maistą.
Įvairūs substratai išskiria skirtingą energijos kiekį. Pavyzdžiui, 1 g angliavandenių ir 1 g b altymų paprastai gamina 4 kalorijas, o 1 g riebalų yra 9 kalorijos. Maiste vyksta procesas, vadinamas metabolizmu. Šiame procese maisto produktuose esanti cheminė energija virsta chemine ATP energija. ATP yra energijos valiuta, kuri suteikia energijos visoms mūsų kūno funkcijoms. Jei suvartojama daugiau kalorijų nei sudeginama organizme, jos bus saugomos kaip riebalai. Dėl to padidės kūno svoris.
01 pav. Kalorijų suvartojimas vienoje šalyje
Taigi, jei norime kontroliuoti svorio augimą, sportuodami galime padidinti sukauptų riebalų deginimo greitį. Tačiau jei energijos suvartojama mažiau, nei norime, kūno svoris mažėja. Skirtingiems žmonėms reikia skirtingų kalorijų per dieną, priklausomai nuo amžiaus, lyties, dydžio, aplinkos ir jų kasdienės veiklos. Pavyzdžiui, vaikams, sportininkams ir sunkiai dirbantiems žmonėms reikia daugiau energijos nei vyresnio amžiaus žmonėms.
Kas yra angliavandeniai?
Angliavandeniai yra žodis, dažniausiai vartojamas kalbant apie angliavandenius su maistu. Angliavandeniai yra pagrindinis mūsų kūno energijos š altinis. Daugelis žmonių maistą skirsto į gerus ir blogus angliavandenius. Visi angliavandeniai yra svarbūs mūsų kūnui, tačiau kai kurie yra geresni. Todėl dėl šios priežasties angliavandeniai skirstomi į dvi kategorijas – blogieji ir gerieji. Tiesą sakant, priklausomai nuo maisto rūšies, jie gali būti geri arba blogi angliavandeniai. Daržovės, vaisiai ir grūdai yra geri angliavandeniai. Be to, geruose angliavandeniuose yra daugiau skaidulų. Kita vertus, dauguma perdirbtų ir rafinuotų maisto produktų, tokių kaip b alta duona ir b alti ryžiai, nėra naudingi mūsų sveikatai. Taigi jie padidina blogų angliavandenių riziką.
02 pav. Angliavandenių turtingi maisto š altiniai
Panašiai, kai maiste yra daug angliavandenių, jie suyra ir gamina gliukozę, o vėliau patenka į mūsų kraują. Ląstelės sugeria šiuos cukrus ir degdamos naudoja energijos gamybai. Kai racione yra daug angliavandenių, organizmas gali nuolat iš jų pasigaminti energijos ir dalį sukaupti. Dėl to padidės riebalų sluoksnis ir gali atsirasti nutukimas. Vienas iš būdų numesti svorio yra laikytis mažai angliavandenių turinčios dietos. Mažai angliavandenių turinti dieta yra dieta su ribotu angliavandenių kiekiu (daug b altymų ir riebalų). Kadangi jis gamina mažai cukraus organizme, riebalų atsargos suyra ir bus naudojamos energijos gamybai.
Kokie yra kalorijų ir angliavandenių panašumai?
- Kalorijos ir angliavandeniai yra su energija susiję terminai.
- Angliavandeniuose yra energijos ir jie išsiskiria kaip kalorijos.
Kuo skiriasi kalorijos ir angliavandeniai?
Kalorijos yra energijos matavimo vienetas. Kita vertus, angliavandeniai yra viena iš makromolekulių rūšių, kuriose yra energijos. Todėl tai yra pagrindinis skirtumas tarp kalorijų ir angliavandenių. Degimo metu 1 g angliavandenių pagamina 4 kcal energijos. Daugelyje vaisių, daržovių ir grūdų rūšių yra angliavandenių. Taip pat mes vartojame skirtingus maisto produktus, kad gautume energijos visoms medžiagų apykaitos veikloms. Taigi tai dar vienas skirtumas tarp kalorijų ir angliavandenių.
Toliau pateiktame infografike kaip palyginimas paaiškinamas kalorijų ir angliavandenių skirtumas.
Santrauka – kalorijos prieš angliavandenius
Angliavandeniai yra žinomi kaip angliavandeniai. Tai yra pagrindinė mūsų valgomo maisto rūšis. Kita vertus, kalorija yra maisto energijos matavimo vienetas. Palyginti su riebalais, angliavandenių turintis maistas turi mažiau kalorijų. Taigi, tai yra kalorijų ir angliavandenių skirtumo santrauka.
