Pagrindinis skirtumas – vitaminas K ir K2
Vitaminas K yra riebaluose tirpus vitaminas, kuris yra hidrofobinio pobūdžio ir absorbuojamas žarnyne per chilomikronus. Vitamino K lygį organizme palaiko vitamino K ciklas. Vitamino K ciklas atkuria vitaminą, kai gaunamas nedidelis kiekis. Vitamino K epoksido ciklas oksiduoja vitaminą K, palengvindamas glutamo rūgšties likučių karboksilinimą nuo vitamino K priklausomuose b altymuose, kurie yra kraujo krešėjimo faktoriai. Taigi pagrindinė vitamino K funkcija yra padėti kraujo krešėjimui. Yra dvi pagrindinės vitamino K formos, būtent vitaminas K / vitaminas K1 ir vitaminas K2Pagrindinis skirtumas tarp vitamino K ir vitamino K2 priklauso nuo dviejų vitaminų formų kilmės. Vitaminas K yra augaliniai vitamino K dariniai, o vitaminą K2 sintetina mikroorganizmai ir jis dažnai randamas fermentuotuose produktuose ir gyvūninės kilmės maisto produktuose.
Kas yra vitaminas K?
Vitaminas K, dar vadinamas vitaminu K1 arba filochinonu, yra vyraujanti vitamino K forma, kuri natūraliai egzistuoja daugelyje maisto formų. Filochinoną sintetina augalai ir jo yra beveik visuose žaliuose lapuose. Vitamino K1 struktūrą sudaro 2-metil-1, 4-naftochinono žiedas ir izoprenoidinė šoninė grandinė. Tai šviesiai geltonas klampus skystis arba kieta medžiaga. Jis yra stabilus ore ir drėgmei, bet praranda stabilumą veikiamas saulės spindulių.
01 paveikslas: vitaminas K (filochinono struktūra)
Vitaminas K prisideda prie glutamo rūgšties likučių b altymuose, kurie dalyvauja krešėjimo procese, karboksilinimo. Tai yra pagrindinė vitamino K funkcija.
Kas yra vitaminas K2?
Vitaminas K2, dar vadinamas menachinonu, dalyvauja glutamo rūgšties karboksilinimo procese, panašiai kaip vitaminas K1. Tačiau vitaminą K2 daugiausia sintetina žarnyno mikroflora. Žarnyno mikroflora yra mikroorganizmai, kurie gyvena žarnyne. Taigi vitamino K2 yra fermentuotame maiste ir gyvūninės kilmės produktuose. Chemiškai jis įvardijamas kaip 2-metil-3-viskas-trans-poliprenil-1, 4-naftochinonas ir yra stabilesnis, palyginti su vitaminu K1. Vitaminas K2 daugiausia dalyvauja palaikant kalcio homeostazę ir užkertant kelią kalcio nusėdimui arterijose ir kauluose.
02 pav.: vitamino K2 cheminė struktūra
Vitamino K poreikis subalansuojamas suvartojus nedidelį kiekį dietos, nes jis gali būti susintetintas per žarnyno mikrobiotą. Taigi, kasdienis vitamino K2 poreikis yra mažesnis, palyginti su kitais vitaminais.
Kokie yra vitamino K ir K2 panašumai?
- Vitaminas K ir vitaminas K2 yra natūralios vitamino K formos.
- Abu vitaminai turi angliavandenilių grandinę ir izoprenoidinį žiedą
- Abu yra hidrofobiniai.
- Abu tirpūs riebaluose.
- Abu vitaminai yra nuo geltonos iki oranžinės spalvos.
- Jie yra susiję su kraujo krešėjimo faktorių aktyvavimu ir kalcio homeostazės palaikymu.
Kuo skiriasi vitaminas K ir K2?
Vitaminas K prieš K2 |
|
| Vitaminas K (filochinonas) yra natūraliai augaluose sintetinamas vitamino K forma. | Vitaminas K2 (menachinonas) yra natūraliai atsirandanti vitamino K forma, kurią žarnyne sintetina mikroorganizmai. |
| Dietiniai š altiniai | |
| Maistiniai vitamino K š altiniai yra tokie augalai kaip brokoliai, špinatai, salotos. | Maistiniai vitamino K2 š altiniai yra fermentuotas maistas ir gyvūninės kilmės produktai. |
| Stabilumas | |
| Vitaminas K yra mažiau stabilus ore, drėgme ir saulės šviesoje. | Vitaminas K2 yra stabilesnis ore, drėgme ir saulės šviesoje. |
| Pagrindinė funkcija | |
| Pagrindinė vitamino K funkcija yra kraujo krešėjimo faktorių (b altymų) glutamo rūgšties likučių karboksilinimas, skatinantis krešėjimo procesą. | Pagrindinė vitamino K2 funkcija yra palaikyti kalcio homeostazę ir užkirsti kelią kalcio nusėdimui arterijose ir kauluose. |
Santrauka – vitaminas K prieš K2
Vitaminas K yra vitaminas, galintis turėti naudos sveikatai, nes jis yra gyvybiškai svarbus kraujo krešėjimo proceso ir kalcio homeostazės veiksnys. Aktyvinant vitamino K epoksidą, taip pat aktyvuojami antioksidantai, tokie kaip glutationas, o tai sustiprina vitamino K funkcines savybes. Dėl jo gyvybiškai svarbaus vaidmens žmogaus fiziologijoje jo buvimas yra būtinas, o tai subalansuoja gamtos reiškinys, žarnyno mikrobiota sintezuoja vitaminą K2, vitamino K izoformą. Be to, su maistu gaunamas vitaminas K1 nuolat cirkuliuoja vitamino K epoksido cikle, kad būtų atkurta aktyvi vitamino K forma. Taigi vitamino K trūkumas yra rečiausias vitamino trūkumas.
Atsisiųskite vitamino K ir K2 PDF versiją
Galite atsisiųsti šio straipsnio PDF versiją ir naudoti ją neprisijungus, kaip nurodyta citatų pastabose. Atsisiųskite PDF versiją čia. Skirtumas tarp vitamino K ir K2.
