Bagel vs duona
Duona nuo pat civilizacijos pradžios buvo pagrindinis žmonių maisto produktas, todėl tapo neatsiejama kasdienio žmonių gyvenimo dalimi. Bėgant metams duona labai vystėsi, todėl visame pasaulyje gaminami įvairių rūšių duonos gaminiai. Dėl daugybės duonos ir riestainių panašumų akivaizdu, kad jie dažnai painiojami vienas su kitu. Duona ir beigelis yra du tokie produktai, kurie bėgant metams šiek tiek susimaišė dėl daugybės panašumų.
Bagel
Beigelis yra duonos gaminys, gaminamas iš mielinės kvietinės tešlos, minkomos ir formuojamos į žiedo formą. Tada jis trumpą laiką virinamas karštame vandenyje, o po to kepamas. Beigelio išorė yra apskrudusi, traški, o vidus yra tešlos, kramtomas, o ant viršaus dažnai yra riešutų arba sėklų, pavyzdžiui, sezamo ar aguonų. Tiesą sakant, idealus beigelis turi turėti šiek tiek traškią plutą ir ryškų trauką, kai duona lūžta, ir šviežiai keptos duonos skonį. Teigiama, kad tipiškame beigelyje yra 260–350 kalorijų, 330–660 miligramų natrio, 1,0–4,5 gramų riebalų ir 2–5 gramus skaidulų.
Tradiciškai beigeliai gaminami iš kvietinių miltų, mielių, druskos ir vandens. Tačiau beigeliai gali būti gaminami iš įvairių miltų, tokių kaip ruginiai, kvietiniai, viso grūdo grūdai ir kt. Be to, prekybos centruose galima įsigyti šviežių arba šaldytų beigelių. Kartais beigeliai pagardinami svogūnais, aguonomis, sezamo sėklomis ar česnaku arba pasaldinami medumi, cukrumi ar miežių salyklu. Jis gana populiarus šalyse, kuriose gyvena žydų, pavyzdžiui, Jungtinėje Karalystėje, Jungtinėse Valstijose ar Kanadoje. Be lengvo gaminimo ir kepimo, beigelio viduryje esanti skylė taip pat turi praktinių pranašumų, pavyzdžiui, galimybę perverti virvelę per daugybę riestainių, kad būtų lengviau transportuoti.
Duona
Duona yra pagrindinis maisto produktas daugelyje šalių ir ruošiamas iš tešlos, kurioje yra miltų ir vandens, kuri vėliau kepama. Egzistavęs nuo civilizacijos pradžios, jis laikomas vienu seniausių žmonijos maisto produktų. Duona gaminama įvairiais būdais, naudojant įvairius ingredientus, o šių skirtingų duonos rūšių skonis ir pobūdis priklauso nuo jų paruošimo būdo. Paprastai gaminama iš kvietinių miltų tešlos, kuri kultivuojama su mielėmis, duonai leidžiama pakilti ir kepama orkaitėje. Duona taip pat gaminama iš kitų rūšių kviečių, tokių kaip kietieji, emeriniai ar spelta, taip pat iš kitų grūdų, tokių kaip miežiai, rugiai, avižos ir kukurūzai. Šiandien prekyvietėse galima rasti daug duonos rūšių, tokių kaip b alta duona, ruda duona, pita duona, rupių miltų duona, traški duona, ruginė duona ir kt.
Kuo skiriasi bagelis ir duona?
Beigelio ir duonos istorija tęsiasi gana seniai. Kartais galima daryti prielaidą, kad beigelis ir duona yra terminai, kuriuos galima vartoti pakaitomis, tačiau ryškūs riestainio ir duonos skirtumai neleidžia jų vartoti sinonimiškai.
• Duona yra bendras terminas, vartojamas visiems kepiniams iš tešlos. Bagelis yra duonos rūšis.
• Duona kepama. Beigelis verdamas ir tada kepamas.
• Duona dažniausiai būna kepalo pavidalo. Bagelis yra žiedo formos.
• Duona yra pagrindinis maistas beveik visose pasaulio šalyse. Beigeliai yra labai populiarūs tik šalyse, kuriose gyvena daug žydų.
Susiję pranešimai:
- Skirtumas tarp bagelio ir spurgos
- Duonos ir pyrago skirtumas
- Skirtumas tarp pilno grūdo duonos ir viso grūdo duonos
