Steikas prieš jautieną
Sunku įsivaizduoti vidutinį amerikietį, kuris stadione žiūri NFL rungtynes ir nevalgo savo dozės skanių kepsnių. Jautieną mėgsta daugelis visame pasaulyje, o kepsnys yra mėsos išpjovos rūšis, dažniausiai iš jautienos. Šiame straipsnyje norima aptarti jautienos ir kepsnių skirtumus, pabrėžiant jų ypatybes.
Jautiena
Stambių galvijų, ypač galvijų, gaunama mėsa visame pasaulyje vadinama jautiena. Daugumoje musulmonų pasaulio jautiena yra pagrindinis mėsos š altinis. Tačiau visose Vakarų ir net Azijos šalyse, tokiose kaip Japonija ir Kinija, jautiena vartojama dideliais kiekiais. Kai kurios religijos karvę laiko šventu gyvūnu, todėl šiose šalyse (Indijoje) karvių skerdimas yra uždraustas. Tiesą sakant, jautiena yra trečia pagal suvartojamumą mėsa pasaulyje, o kiauliena ir vištiena yra dvi populiariausios pagal suvartojimą.
Steikas
Steikas yra mėsos gabalo, gaunamo iš įvairių š altinių, pavyzdžiui, jautienos, tuno, lašišos, kiaulienos ir kt., pavadinimas. Tačiau dažniausiai tai yra jautienos gabalas. Todėl jautiena yra specifinė karvės mėsa, o kepsnys yra specifinis mėsos gabalas. Ne visi jautienos gabaliukai gali būti vadinami kepsniais, o visi kepsniai yra jautiena.
Kuo skiriasi kepsnys ir jautiena?
• Tie, kurie žino, kuo skiriasi kiauliena ir šoninė, gali nesunkiai atskirti jautieną nuo kepsnio. Kiauliena yra visa mėsa, gauta iš kiaulės, o šoninė yra specialus kiaulienos išpjova. Panašiai, kurių karvės mėsa yra jautiena, o tik kai kurie jautienos gabalai pažymėti kepsniu, o ne visi gabalai.
• Jautiena yra platus, bendras karvės mėsos pavadinimas, o tam tikri karvės gabalai vadinami kepsniu.
Nr.
