Žuvų taukai prieš menkių kepenų aliejų
Per pastaruosius kelis dešimtmečius dėl pernelyg didelio priklausomybės nuo greito maisto ir sumažėjusio maistinių medžiagų suvartojamo maisto kiekio, žuvų taukai ir menkių kepenų aliejus tapo labai populiarūs kaip maisto papildai. Šie aliejai ne tik kompensuoja maistinių medžiagų praradimą, bet ir padidina nepakeičiamų riebalų rūgščių, kurios laikomos itin naudingomis mūsų sveikatai, suvartojimą. Šiandien situacija susidarė tokia, kad žmonės vartoja šiuos aliejus iš tikrųjų nežinodami, kuo skiriasi žuvų taukai ir menkių kepenų taukai. Šiame straipsnyje atidžiau pažvelkite į abu šiuos aliejus, kad skaitytojai galėtų pasirinkti sau sveikesnį.
Įrodyta, kad žuvų taukai yra naudingi sveikatai, ypač Omega 3 riebalų rūgštys, įskaitant EPA ir DHR, kurios turi puikią naudą sveikatai. Tiek DHR, tiek EPA yra laikomi būtinomis mūsų organizmui, bet, deja, žmogaus organizmas negali jų pasigaminti. Būtent dėl šios priežasties šių nepakeičiamų riebalų rūgščių turime gauti iš išorės. Įrodyta, kad žuvų taukai ir menkių kepenų aliejus yra puikūs šių dviejų nepakeičiamų riebalų rūgščių š altiniai. Menkių kepenėlės gaminamos iš b altųjų žuvų, tokių kaip menkė, o kartais ir otų kepenų, o tai reiškia, kad iš esmės tai taip pat yra žuvų taukų rūšis. Tačiau menkių kepenų aliejus turi skirtingą EPA ir DHR koncentraciją nei žuvų taukai. Nustatyta, kad menkių kepenų aliejuje yra didesnis DHR ir EPA santykis. Kita vertus, žuvų taukuose yra didesnis EPA ir DHR santykis.
Nustatyta, kad vidutiniškai amerikiečių mityboje suvartojamas Omega 3 kiekis sumažėjo iki pavojingai mažo kiekio. Tai riebalai, būtini gerai sveikatai ir dažniausiai randami žuvų taukuose ir kai kuriuose kituose maisto produktuose. Kita vertus, Omega 6, kitų esminių riebalų, suvartojimas nepaprastai išaugo, nes jos yra sojos, saulėgrąžų, kukurūzų ir daugelyje kitų aliejų. Šis Omega 3 ir Omega 6 santykio disbalansas kelia rimtą susirūpinimą, jį siekiama ištaisyti vartojant daugiau žuvų taukų ir menkių kepenų aliejaus.
Ekspertai teigia, kad mūsų protėviai ar protėviai valgė sveikesnę mitybą, kai Omega 6 ir Omega 3 suvartojo beveik vienodai. Deja, dėl pernelyg didelio priklausomybės nuo greito maisto, mūsų suvartojamas Omega 3 labai nukentėjo; tiek, kad šis suvartojimo santykis šiandien yra 20:1 ar net 50:1.
Kalbant apie žuvų taukus ir menkių kepenų aliejų, vitamino D yra didesnis kiekis menkių kepenų aliejuje, todėl jį galima vartoti žiemos mėnesiais. Tai yra mėnesiai, kai žmonės negauna pakankamai saulės spindulių, kad organizmas galėtų pasigaminti vitamino D. Iš esmės menkių kepenų aliejus yra žuvų taukai, turintys tam tikrų papildomų privalumų, kurie atsispindi vitamino D ir A pavidalu.
Kuo skiriasi žuvų taukai ir menkių kepenų taukai?
· Kodo kepenų aliejus gaminamas iš menkių kepenų, o žuvų taukai gaminami iš riebių žuvų audinių.
· Menkių kepenų aliejus yra žuvies skonio, kurį siekiama kontroliuoti pridedant citrinos ar kitų citrusinių vaisių.
· Tiek menkių kepenų aliejus, tiek žuvų taukai yra puikūs esminių riebalų omega 3 ir Omega 6 š altiniai.
· Menkių kepenų aliejuje yra daug daugiau vitamino D ir A, todėl jis idealiai tinka nėščiosioms ir turinčioms odos problemų.
